Multiplicó los rendimientos y evitó hambrunas previstas; también agotó acuíferos y homogeneizó los cultivos
A mediados del siglo XX, numerosos análisis anticipaban hambrunas masivas inevitables: la población crecía más deprisa que la producción de alimentos y la superficie cultivable disponible era…
Alimentar a un animal para después comerlo implica una pérdida energética inevitable. El animal usa la mayor parte de la energía ingerida para mantenerse vivo, moverse y regular su temperatura; solo…
Se estima que una fracción muy considerable de los alimentos producidos en el mundo no llega a consumirse. La cifra agregada es llamativa y, por sí sola, poco útil, porque agrupa dos fenómenos con…
El debate sobre organismos modificados genéticamente mezcla habitualmente cuestiones independientes que conviene tratar por separado, porque tienen respuestas distintas.
El suelo fértil no es un sustrato pasivo que sostiene las plantas. Es un sistema con estructura física, química y biológica, donde una cantidad enorme de organismos —bacterias, hongos, protozoos,…